CS
  • Přihlášení Přihlášení
  • Košík
  • Hledat
Zavřít
Nákupní seznam 
Celkem

Doprava od 99 Kč
2 roky záruka
Zabezpečená platba
Zavřít
Přehled receptů

Kachní prsa

Menu: Hlavní chod

Pokročilý

Osoby

Kachní prsa nejsou něco, co bychom jedli každý den, a proto byste si na nich měli dát záležet a připravit je jako profesionál. Postupujte podle tohoto receptu na vaření ve vakuu (sous vide) a výsledkem bude šťavnaté maso intenzivní chuti. Podávejte jako součást hlavního chodu nebo nakrájejte na plátky do luxusního salátu.

Ingredience


sůl
1 špetka
pepř
1 špetka
tymián
1 snítka
rostlinný olej
2 lžíce
kachní filé
150 g

Na opečení:
rostlinný olej
2 lžíce

Příprava

  1. Plátky potřete olejem a okořeňte.
  2. Maso dejte do vakuového sáčku, který je vhodný pro vaření sous vide.
  3. Sáček utěsněte a vytvořte vakuum a dejte do trouby.
  4. Na konci automatického programu plátek vyjměte ze sáčku. Z obou stran osušte. Pánev na silném ohni předehřejte. Plátek opékejte na pánvi asi minutu nebo dvě z obou stran a neustále jej posunujte.
  5. Tip: K dosažení výraznější chutě maso před vařením marinujte v ledničce až 24 hodin.

Vyberte svou troubu:

Odeslat nákupní seznam

Další "Hlavní chod" recepty

Recipe image
Listové těsto - pečený
Recipe image
Pečené chapadlo chobotnice
Recipe image
Tlustá pizza
Recipe image
Pečená plněná oliheň