Chobotnice

Menu: Předkrm

Alergeny: Měkkýši

Pokročilý

Osoby

Ohromte své hosty tímto úžasným receptem na přípravu chobotnice. Velice jednoduchý pokrm s elegantním výsledkem.

Ingredience

sůl

1 špetka

petržel

1 snítka

olivový olej

2 lžíce

pepř

1 špetka

bobkové listy

1 ks

rozmarýn

1 snítka

tymián

1 snítka

citrón

1 plátek

česnekový prášek

1 špetka

chobotnice chapadla

200 g

Na opečení:

olivový olej

2 lžíce

Příprava

Chapadla potřete olejem a okořeňte.
Maso dejte do vakuového sáčku, který je vhodný pro vaření sous vide.
Sáček utěsněte a vytvořte vakuum a dejte do trouby.
Na konci automatického programu chapadla vyjměte ze sáčku. Z obou stran je osušte. Pánev na silném ohni předehřejte. Chapadla opékejte na pánvi asi minutu nebo dvě z obou stran a neustále jej posunujte.
Tip: K dosažení výraznější chutě chapadla před vařením marinujte v ledničce až 24 hodin.

Vyberte svou troubu: