Zeleninové rohlíčky

Menu: Předkrm

Alergeny: Lepek, Mléčné výrobky, Celer, Vejce

Středně pokročilí

Recept na 6 porcí

Tyhle snadné závitky chutnají skvěle s náplní z letní zeleniny. Výborně se hodí jako chuťovky na party, na letní piknik nebo jen tak nastudeno se salátem během rušného pracovního dne.

Ingredience

Na kvásek:

mouka z bílé pšenice

2 lžíce

sůl

1 špetka

suché droždí

4 g

vlažná voda

100 ml

cukr

1 špetka

Na těsto:

margarín

80 g

sůl

2 špetky

mouka z bílé pšenice

380 g

mléko

130 ml

Na náplň:

česnek

2 stroužky

sůl

1 lžička

pepř

1 špetka

celer

1 špetka

cuketa

1 ks

šalotka

1 ks

rostlinný olej

1 lžíce

paprika

1 ks

lilek

½ kg

Na potření:

žloutek

1 ks

Příprava

Nejprve si připravte kvásek. Droždí, cukr, špetku soli a trochu mouky rozmíchejte dohladka v 1 dl vlažné vody. Nechte asi 5 minut vzejít.
Vypracujte těsto. Do mouky přidejte kvásek spolu s margarinem, mlékem a solí. Těsto zpracujte, přikryjte bavlněnou utěrkou a nechejte kynout asi 20-30 minut.
Připravte náplň. Na oleji osmažte šalotku a česnek, přidejte zeleninu nakrájenou na kostky. Okořeňte dle chuti a chvíli povařte.
Vyválejte těsto na tloušťku 3 mm a nařezejte čtverce (10 cm x 10 cm).
Na každý čtverec dejte polévkovou lžíci náplně a vytvarujte do rolky. Položte je na plech s pečicím papírem a potřete žloutkem.

Vyberte svou troubu: