CS
Oblíbené
Přihlášení Přihlášení
Košík
Hledat

Přehled receptů

Crème brûlée

Menu: Dezerty

Alergeny: Mléčné výrobky, Vejce

Středně pokročilí

Osoby

Ingredience

smetana

500 ml

žloutky

6

vanilkový lusk

1

cukr

80 g

hnědý cukr

2 lžíce

Příprava

V misce smíchejte žloutky a cukr a elektrickým mixérem vypracujte krémový základ.
Rozkrojte vanilkový lusk podélně a nožem z něj vyberte semínka. Semínka přidejte do smetany ke šlehání a vařte na mírném ohni, stále míchejte, dokud se neobjeví první bublinky. Pomalu přidávejte horkou smetanu ke šlehání do krémové hmoty z cukru a žloutků. Míchejte a vypracujte krémové těsto.
Nalijte těsto do 6 keramických nebo skleněných formiček, do 2/3 jejich výšky, a zakryjte víčkem nebo alobalem.
Naplňte hluboký plech z poloviny horkou vodou a vložte formičky do plechu. Vodou naplněný plech s formičkami dejte do trouby.
Na konci programu dejte crème brûlée do ledničky na alespoň 2 hodiny. Před podáváním rovnoměrně posypte hnědým cukrem a zkaramelizujte dohněda pomocí kuchyňského hořáku nebo trouby nastavené na velmi vysokou teplotu.

Vyberte svou troubu:

Odeslat nákupní seznam

Další "Dezerty" recepty

Sněhové pusinky