Závin - sladký

Menu: Dezerty

Alergeny: Vejce, Mléčné výrobky, Siřičitan, Lepek

Středně pokročilí

Recept na 8 porcí

Hřejivý podzimní nebo zimní zážitek plněný jablky. Na štrůdl je vždycky vhodná chvíle, zvlášť když ho budete podávat s vanilkovou zmrzlinou.

Ingredience

Na náplň:

vejce

3 ks

cukr

2 lžíce

tvaroh

500 g

rozinky

2 hrsti

zakysaná smetana

180 g

oloupaná jablka bez jádřince

1 kg

skořice

1 lžička

Na ozdobení:

cukrářský cukr

1 lžíce

Příprava

Oloupejte a nahrubo nastrouhejte jablka.
Oddělte žloutky a bílky vajec.
Vyšlehejte bílky a trochu teplé vody do tuha. Opatrně vmíchejte do směsi tvarohu, žloutků a kyselé smetany.
Těsto na štrúdl položte na moukou lehce posypanou bavlněnou utěrku. Vyválejte tak na tenko, jak je to je možné. Pak jej rukama vytahujte, aby bylo ještě tenčí, skoro průhledné. Nasypte rovnoměrně směs tvarohu, jablek, hrozinek, cukru a skořice na povrch. Na všech stranách nechejte 2 cm od okraje.
Vyválejte válec, kraje zahněte přes sebe a pod válec.
Štrúdl položte na vymazaný plech.
Po pečení nechejte 10 minut dojít. Pocukrujte práškovým cukrem.

Vyberte svou troubu:

Odeslat nákupní seznam

Další "Dezerty" recepty