Drobné pečivo z kynutého těsta

Menu: Dezerty

Alergeny: Lepek, Mléčné výrobky, Vejce

Středně pokročilí

Recept na 8 porcí

Tenhle recept si vyžádá trochu úsilí při zpracování těsta, ale bude to stát za to. Tyhle nadýchané a slaďoučké domácí pochoutky plněné džemem jsou skvělou alternativou croissantů.

Ingredience

Na kvásek:

mouka z bílé pšenice

2 lžíce

cukr

1 špetka

čerstvé kvasnice

20 g

sůl

1 špetka

vlažná voda

100 ml

Na těsto:

margarín

40 g

mouka z bílé pšenice

200 g

cukr

40 g

sůl

1 špetka

mléko

70 ml

Na náplň:

meruňkový džem

100 g

rum

1 lžíce

Příprava

Nejprve si připravte kvásek. Droždí, cukr, špetku soli a trochu mouky rozmíchejte dohladka v 1 dl vlažné vody. Nechte asi 5 minut vzejít.
Vypracujte těsto. Do mouky přidejte kvásek spolu s margarinem, mlékem, cukrem a solí. Těsto zpracujte do šišky.
Přikryjte těsto bavlněnou utěrkou a nechejte kynout asi 20-30 minut. Vyválejte těsto na sílu 3 mm a nařežte 8 trojúhelníků.
Připravte si náplň. Smíchejte marmeládu s rumem. Do každého trojúhelníku dejte lžičku marmelády. Zaviňte rohlíčky do tvaru půlměsíce a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte těsto bavlněnou utěrkou a nechejte kynout asi 20-30 minut.
Před pečením potřete žloutkem.

Vyberte svou troubu:

Odeslat nákupní seznam

Další "Dezerty" recepty